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潮州古城
发表日期:2015-05-27
 潮州古城 位于广东省潮州市内,是广东省第一批获得“国家历史文化名城”荣誉称号的两座城市之一,是中国优秀旅游城市,曾经是“十相留声”之地,素有“海滨邹鲁”和“岭海名邦”之美誉!

满怀对潮汕文化的景仰和向往,也为着追溯唐代学者韩愈先生的足迹,我们特地将潮州作为这次在岁末自驾出行粤东和福建停留的首站。

潮州西湖,山倚湖苍翠,湖傍山青黛。昔时是潮州古城的护城濠,俗称“城壕池”。今天随着城市建设重心的西移,这里已成为古城区与新城区绿色的分水岭,也是名城腾辉一脉相承的纽带。这里除了极富有诗情画意的“西湖渔筏”的景致之外,沿湖滨至山下,名胜古迹,楼台亭榭,比比皆是,有的天然成趣,有的人工雕琢,总要把西湖妆扮成“秀色可餐”的园林。

昔日西湖的每个景均有一个雅称,如“古洞佛灯”、“水仙夜月”。“梅庄新雪”、“紫竹钟声”、“钓台秋色”等等。这些景点现在虽然多数无迹可寻,但那些动人的传说仍为人们津津乐道。

这座位于西湖公园湖畔上的“涵碧楼”,建于1922年,是一座临湖的双层小楼房。抗日战争时期被毁,1964年重建,郭沫若题额“涵碧楼”。国民军第一次东征时此楼曾是黄埔军校(学生军)办事处。南昌起义军入潮时,贺龙部第三师司令部也设在这里。周恩来、贺龙、彭湃、周逸群等均曾在这里进行过革命活动。现为《潮州七日红》陈列室和潮州市革命纪念馆。

潮州西湖渔筏是秀丽妩媚的西湖景色中最富有诗意和惹人欲醉的绝妙景致,因渔筏出没于潋滟空 、变幻无穷的湖光水色之中而得名。邑人郑兰枝触景生情赋诗云:

    芳塘扣鉴正清兮,渔筏随风看不迷。

    几朵芦花浮永净,半竿山日落湖低。

    鹭飞矶上霜千点,鱼织波心缉一溪。

    自有钓台堪寄兴,载将秋色过城西。  

潮州美食闻名遐迩,位于西湖景区马路另一侧的这家牛杂店,尽管门面简陋场地狭窄,但由于这里的牛杂和牛丸口味纯正,爽滑嫩脆,所以每日从早到晚食客盈门,据说但凡到了节假日,专程寻味而来的食客们,还要站在马路边轮候个把小时才有机会一解口馋。

如果你知道这一大碗色香味俱全的牛肉牛杂粉在这里只售RMB 12大元的话,就不难明白“镇记”的生意为什么会如此火爆! 

韩江是潮州人民的生命源泉。但在古代的韩江却被称为“恶溪”,因为这里常有鳄鱼出没,严重威胁着当地百姓的生命安全。直到被后人称为“唐宋八大家”之一的韩愈被贬到潮州当刺史,他亲笔撰写了祭鳄文在祭坛上宣读,同时还训练了一批青年弓箭手展开射鳄的行动。从此韩江不再有鳄鱼犯恶。为了纪念韩愈“功不在禹下”伟绩,后人便将这条江称为“韩江”。

滨江长廊南起韩江大桥,北至北关引韩管理处;东岸市区平台地段南起古塔凤凰塔,北至虎头桥东水厂。两岸名胜古迹众多,绿化品种繁多,古榕、木棉树古木参天,绿叶茂盛,环境幽雅,是旅游、休闲、观光的好去处。  

 

湘子桥横跨韩江的东西两岸。湘子桥也称作广济桥,它是一座古老的桥梁,始建于南宋乾道6年(公元1170年),自古以来是粤东通往闽浙地区的一条咽喉通道。广济桥的设计很巧妙,靠河岸的两边是由桥墩连接的带有亭台楼阁的风雨桥,中间则是一段用船只连接起来开合自如的浮桥,在方便韩江两岸交通来往的同时,也兼顾了韩江水道的通航需求。广济桥建成数百年来,对促进当地及周边商业发展功不可没。  

明代的李龄说:“吾潮之胜状,在于广济一桥。”的确,潮州广济桥,无论是环境、布局、用材、造型,还是工艺、功能、习俗,都独具特色。在潮人眼里,广济桥就是潮人的根,也是潮人的精神支柱,更是美的象征。是一座沉淀着中华文明的历史之桥、文化之桥。 

梭船连接时间

正常(2月1日至10月31日)10:00-17:30

冬季(11月1日至1月31日)10:00-16:00

周末及节假日9:00-17:30 

广济桥上楼台亭阁虽错落有致,体态各异,但比例则是一个或几个比率在整体中的重复。从而确保桥上建筑杂而不乱,错落有致。且色彩材质却是对统一的。修复后的楼台亭阁以灰色为主色调,人感到厚重、沉稳,体现浓郁的文化气息。在木构架的选材上,全部采用进口坤甸木。这种木材除了可防白蚁及耐久性好外,还在于特殊的裂纹及稍微黑色的外表,较好体现了古桥的历史沧桑感。在屋顶的屋脊头上,运用潮州民居特有的金木水火土形式,既富有变化,又保持地方特色。 

广济桥初建于南宋,当时只是一道由数十艘巨船相连的浮桥,直至清雍正时期才落成了“十八梭船二十四洲”的标致模样。尽管种种原因,古桥已不复再,但始于10年前重建的广济桥却完整地再现清朝广济桥样式,使得人们又可以在原址上看到了广济桥当年“十八梭船二十四洲”的英姿。 

广济桥上的亭台楼阁,特别是宗教建筑空间所能带给人们的感官体验、情感体会、心灵净化、精神寄托以及对文化、历史和社会脉搏的传达,是构成广济桥环境的隐性因素。

最近在新快报在新浪官方微博发起投票,评选“南粤十美”心水景点的活动中,网友们热捧的潮州湘子桥一路领先,这说明具有人文气息、历史内涵的景点是永不过时的,这也是“生态之美”的体现。” 

业精于勤荒于嬉,行成于思毁于随——韩愈 

跨过广济桥,迎面便是蜿蜒起伏的笔架山,山上岩石层叠,苍松翠柏,浓荫蔽日,沿中峰石阶直上山腰,庄严静肃的韩文公祠便耸立在眼前,这里便是“韩祠橡木”的胜地。

笔架山原名双旌山,因形似笔架遂称笔架山。韩文公祠位于笔架山中峰的双旌石下。相传韩愈贬任潮州刺史时,常登此山,筑亭游览,并亲手植下橡树。后人敬仰韩公,将笔架山称为“韩山”,将亭称为“侍郎亭”。宋淳熙十六年(1189年)知军州事丁允元认为韩公尝游于此并手植橡木,韩公之祠应迁建于此,所以将城南七里的韩文公祠迁至今址。

 

 

韩文公祠的建筑简朴雅致,墙壁全是水磨砖砌成,祠内分前后二进,并带两廊,后进升高七尺,有石阶可登,正中供韩愈塑像。祠内石柱多刻对联,四壁环立历代碑刻四十面,详载韩愈贬潮史迹和该祠兴废情况。  

 

“韩祠橡木”是潮州八景之一。邑人郑兰枝有诗云:高植一株耸翠峦,侍郎手泽倚栏干。根深八月蟠祠古,叶毓双旌度岁寒。棱影参差侵曲水,奇花多少映祠坛。游人若问科名事,为指芳林旧姓韩。

从韩文公祠远眺古城内外,只见旧貌变新颜的湘子桥古韵依然,与此同时,随着一座座高楼的平地而起,这座古城正在悄然地注入了现代进程的新机。  

 

 

“民不能忘”是记念清朝道光年间郡守吴均这位浙江钱塘举人。在潮州为官十多年,执法严厉,为官清正,自奉俭约,关心民众疾苦,为潮人所拥戴。潮州老百姓为颂扬他的功绩及清廉,除了湘子桥上的这座“民不能忘”的牌坊外,还在东门楼上设了吴公祠,立了吴公像祭祀。 

广济门城楼沿线保存了相当长的一段古城墙, 青砖砌成的高大城墙宛然静卧在韩江岸边, 历经修缮, 依然保持着当年的威武雄姿。广济楼始建于明朝,已有六百多年历史,我们现在所看到的城楼其实是民国时期重修的。楼高三层,红墙碧瓦,雕梁画栋,显得雄伟壮观而又别具特色。

 

从广济门城楼的城门出入口的前后方向都设有垂直升降的闸门,平日城楼出入口作为交通要到从不关闭,一旦到了韩江大水泛滥的期间,这里的闸门就会成为保护城内的一道屏障,古往今来从不负众望。 

牌坊街是潮州纪念性标志建筑,太平路与东门街是潮州古牌坊最为集中的路段。根据史籍记载,太平路共有明、清石牌坊39座,其中建于明代的有34座,建于清代的5座,最早的建于明正德十二年(1517年),是为御史许洪宥建的“柱史”坊,最迟的建于乾隆五十年(1785年),是为直隶总督郑大进建的“圣朝使相”坊。

清末明初,具有南洋建筑风格的骑楼建筑引入广东,在此期间,太平路、东门街也渐次改造成骑楼式商业街,并与明、清石牌坊共存,形成了国内独特的,具有浓郁地方特色的历史文化街区。  

街上的商店大多是经营旅游纪念品,或者是地方土特产,总之是以为游客服务的居多。潮州以其美食名扬海外,糕点也是极具特色,有名的食品店门前常常可以看到排成长队的顾客,美食的魅力确实不小。

  

 

从西岸的南角楼上城堤顶步行至金山顶古井至北阁佛灯出口,沿线可观赏各城楼建筑,敌台、城垛及高处观望城外的沿江景观;从东门楼(广济楼)沿环城东路到北堤祭鳄台,乘车观赏城堤北堤外观,城门及滨江各景点;从南桥头沿滨江观光步道,步行休闲观赏沿江水面和长廊各广场景点,并从远处观赏古城墙的风貌;沿湘子桥(广济桥)至桥东,参观韩文公祠、宋窑遗址和凤凰古塔。

 

得益于独特的地理位置,潮州也是历代贬谪官员理想的安置场所,更是流放岭南蛮荒之地者的必经之路。这些朝廷政治斗争的失意者给这片土地最早带来了中原文明,融合地方文化,渐渐地繁衍成长。由此酝酿而成的潮汕文化独具特色,并随着人口的迁徙,传播到世界的各个角落。

 

 

 

 

 

潮州牌坊街具有悠远的历史渊源,浓缩着古城千百年的辉煌历史。据黄梅岑先生《潮州牌坊纪略》载:“牌坊,传说可上溯唐宋,初以木建,形似‘乌凹肚门’,到明时改用石砌,加叠层楼,饰以花纹,二柱一门或四柱三门,唯嘉靖时建多柱多门长牌坊”。 

 

潮州牌坊街(太平路和东门街)两侧商铺的立面修葺一新,焕发出昔日光彩,与古牌坊、古井、古民居互相辉映,成为旅游观光的亮点。这些商铺多为两三层楼房,自第二层起向前跨出三米左右,临近马路处用两根大柱顶住,因此叫骑楼。一座座骑楼并排,楼底空间便形成一道贯通的长廊,成为可蔽风雨烈日的人行道。  

 

滨江长廊南起韩江大桥,北至北关引韩管理处;东岸市区平台地段南起古塔凤凰塔,北至虎头桥东水厂。两岸名胜古迹众多,绿化品种繁多,古榕、木棉树古木参天,绿叶茂盛,环境幽雅,是旅游、休闲、观光的好去处。 

 

开元寺是全国重点文物保护单位。位于潮州市区开元路东段。是粤东地区规模最大的佛教建筑和著名的游览胜地。始建于唐玄宗开元二十六年(738),历代均有维修,现占地面积11031平方米。整座寺既保留了唐代的平面布局,又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术。主要建筑有:金刚殿(即山门)、天王殿、大雄宝殿、藏经楼、观音阁、地藏阁、大悲殿、香积橱、方丈厅、知客堂、神农堂、梵天香界照壁以及石经幢、阿育王式塔等。寺藏文物丰富。 

 

 

 

开元寺以天王殿为代表的宋代建筑群是以木料构筑的主要殿阁,全部以木榫紧密衔接,并以雕刻着龙头的斗拱送起支撑,层层向上散开最多达十一层;殿顶为四重檐、双滴水,还有葫芦、鸱屋、双龙抢珠等嵌瓷装饰及琉璃瓦、彩绘丹墙等,历经千余年,虽经多次天灾人祸,至今仍保持着与日本东大寺相似的唐宋宫殿式建筑壮严肃穆的风格,所以得有“古代建筑艺术明珠”的美誉。   

 

在天王殿北面是开元寺的中庭,即大雄宝殿前的广场。中庭的南边有两株菩提树,菩提在印度语的意思是“智慧”,因此菩提树也叫“智慧树”。相传释迦牟尼是在菩提树下打坐,苦思冥想了7日7夜,终于大彻大悟成佛的。

寺院里面的树木枝繁叶茂,虽然时下已经是岁末的冬季,但寺内却依然绿意盎然,特别是眼前这棵枝繁叶茂的菩提树,更留住了众多游人匆匆的脚步。

寺庙里面据说有很多自古流传下来的镇刹之宝,有宋朝铸就至今犹在敲打的铁钟,有明朝时期雕刻的千佛木塔,更有一些已数不清年代的历代碑文刻石。开元寺深沉的文化历史积攒由此可见一斑,  

 

观音阁内供奉的是观世音菩萨,我们所看到的观音像是一位慈祥端庄的妇女,在中国的观世音大多都是这种形象。在观音阁内左右两侧供奉的是18尊观世音的化身像。在观音隔内供奉观音18化身像的在全国可能就只有开元寺一家了!

 

 

 

 

 

 

 

 

在中庭北端大雄宝殿前的两座石经幢。据考证是唐朝建寺时的原物,也是潮洲现存最早的石雕作品。 

地藏阁中供奉的是地藏菩提和十大阎王。正面端坐的就是地藏菩提,传说他曾经为救其母脱离地狱之苦发下誓愿:“众生度尽,方证菩提,地狱未空,誓不成佛。”在地藏阁左右两侧分别是十大阎罗是地狱的统治者。 

 

在天王殿北面是开元寺的中庭东西两侧有4座方形的石塔,这种形式的塔叫做“阿育王式塔”。

 

  

 

 

开元寺古朴雅致,处处闪烁着劳动人民智慧的结晶。1980年,开元寺进行大规模重修,千年古刹又重放光彩。“百万人家福地,三千世界丛林”这是潮州开元寺在粤东地区的影响力的写照,现在每天前来朝拜旅游的海内外人士络绎不绝,不胜其数。

潮州城历史上是粤东的政治中心,州、路、府治所在,达官明吏多集于此。入宋以后,人材辈出,人文荟萃,走在牌坊街的繁华路段我们就来到了“甲第坊”。 

已经有几百年历史的潮州市区甲第坊,虽然全长不过280米,宽不过3米,却排列着林立的府第、老宅。作为历史文脉遗存的标记,以潮人明、清时代特有的传统民居建筑文化审美观念和科举入仕等理想追求,向游人展示了潮州曾经的繁华与岁月沧桑。也因此让我们穿过后现代的时间隧道,步入潮州老宅来领略和感悟“京都帝王府,潮州百姓家”的文化意蕴。

潮州的达官显贵似乎特别注重门面的装饰,在“甲第坊”所看到的门面恍如“画廊”一般精美。这里的装饰画内容取材极广,山水、虫鱼、鸟兽、人物,甚至还有民间故事。 这些画不仅仅是一种装饰,它们也张显着房主人的文化品位。

 

 

 

潮州功夫茶,在当地不分雅俗,十分普遍,均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中,不论是路边村头还是工厂商店,无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的,而且还在品茶中或联络感情,或互通信息,或闲聊消遣,或洽谈贸易,潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内容。然而伴随着城市现代化的进程,咖啡屋也开始在潮州有了一席之地。

潮州的咖啡文化是否也能秉承“功夫茶”精髓,以其优质的选材、讲究的做工以及周到的服务为世人所称道,这个问题当我们走进紧邻甲第坊的这家咖啡馆的时候就已经有答案了,在索尔咖啡馆一杯加浓的美式黑咖啡只收RMB 15元!不但咖啡的味道非常纯正,而且服务也非常到位。

 

 

  

无可置疑的是,大多数的国人认识“潮州”似乎都是从品尝“潮菜”开始的,因为时至今日,潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的一大菜系。然而当身处潮州城内的时候,这里的食肆林立,家家都是地道正宗,店店都有名菜纷呈,俗话说花多必眼乱,当我们无从选择的时候,还是当地的朋友给提了个醒,要品尝正宗的潮州家常菜还是选择大排档吧!

摆在大家眼前的这一桌大餐是否足以让你垂涎欲滴?一碟蚝仔烙,一碟卤水拼盘,一窝海鲜白菜汤,一盘牛肉炒芥兰 ,一条清蒸乌鱼,一份三鲜饺子,一份炒花生,一份红福粿,一份膏烧银杏姜薯(甜点),林林总总,足够六个人饱餐一顿的丰盛晚饭才RMB 200大元!有冲动的朋友别忘了提前电话预约啊。

潮州是岭东首邑,曾是闽粤、赣土特产集散地,商业发达,骑楼昔日曾有过辉煌。目前,潮州透过牌坊街这条“中轴线”,逐步修复建成一个风格多样、内容丰富,充分反映潮州历史文化的人文环境、历史风貌和经济生活的文化旅游中心区,并分传统文化街区、特色产业及旅游精品街区、 民居客栈街区、小吃一条街、 娱乐休闲街区五大个功能区对外开放,每当夜幕降临华灯初上的时分,牌坊街更是人头簇拥,热闹非凡。 

 

 

潮州骑楼多为上住下商。集家居、货仓、商店于一体,便于店主操持店务。顾客、行人则可在廊下躲避骤雨、寒风、烈日,而店主还烹茶请客品尝,或与熟客闲话家常,骑楼无疑能拉近顾客与店主的距离,有利于购销活动。 

 

 

陈慈黉故居位广东省汕头市澄海隆都镇前美村,距潮州市区约20公里,地理位置优越,交通十分方便。隆都镇前美村的大宅,向有「岭南第一侨宅」之美称的陈赏利家族豪宅是全国罕有的侨居建筑。(又称陈慈黉故居)。陈慈黉故居始建于清朝宣统二年,历时近半个世纪,集陈家几代人的心血,计有郎中第、寿康里、善居室、三庐等宅第,占地2.54万平方米,共有厅堂506间。其中最具代表性的“善居室”始建于1922年,至1939年日本攻陷汕头时尚未完工,占地6861平方米,计有大小厅房202间,是所有宅第中规模最大,设计最精,保存最为完整的一座。

 

陈慈黉故居的建筑材料汇集当时中外精华,其中单进口瓷砖式样就有几十种,这些瓷砖历经百年,花纹色彩依然亮丽如新;各式门窗饰以灰塑、玻璃,高雅大方,富丽堂皇;木雕石刻多以花鸟、祥禽为内容,表达吉祥、喜庆、富贵美好的愿望;此外故居内的书法石刻皆出自当时名家之手,一字千金,是一“本”集众多书法名家手笔的“活字帖”。 陈家早年经营海外运输,为澄海富豪,在泰国亦为富商。善居室的主人是陈慈黉幼子立桐,因其早逝,故这座楼宅基本由幼媳一手督建。关于“幼媳”及建造这宫殿式大屋过程的各种传说,更增添故居的神奇色彩。 

在“善居室”内,除了202间大小不一的厅堂让人目不暇接之外,其门窗之多同样令人叹为观止。一直以来,流传这样一个故事:当时陈家有一个专门开关门窗的佣人,每天清晨打开门窗,开完所有的门窗后又开始关,而当所有的门窗都关上了,天也就暗了……

这个故事是否有夸张成分?“我们假设打开一个30秒,每间厅堂至少一门两窗,”推算一下,202间厅堂共有606个门窗,打开所有门窗需用303分钟,也就是5个小时,开和关总共需要10个小时,而这还不包括上上下下走动的时间。 看来这个故事并非虚构!

 

陈慈黉故居是潮汕文化的一个缩影,是一处集旅游、观光、学术研究于一体的旅游胜地,更多陈慈簧故居的旅游见闻将在后续的专题游记中详细分享,敬请继续关注。 

凤凰山地处潮安县北部,距离潮州市仅30余公里的路程,由大大小小几百座山峰所组成。早在隋唐时期,堪舆家就把这片赋予万物生灵充满生机活力的神奇土地以美丽吉祥的凤凰鸟命名。

凤凰山旅游资源相当丰富:海拔1000米以上的山峰就有20多座,天然岩洞10多处,奇石怪景200多处,古迹故址30多处,风景名胜相对集中 于5个旅游区,4条旅游线路。简单概括为:“东登待诏寻仙踪,西攀鸟髻揽胜景,南往险石看佛语,北游天池品香茗。”

 

凤凰镇四面青山环抱,山脉纵横交错,常年气候温和,降雨量适中,十分适合茶树的种植,被称为中国“乌龙茶”之乡。目前全镇现有茶园3.5万亩,年产茶叶350万斤,经过多年大规模沿山修筑的万亩茶园梯田,凤凰镇不但成为了广东省最富盛名的茶叶生产基地,同时也是一个名副其实的绿色生态公园。 

自古至今,凤凰山吸引了无数的旅游者。明朝尚书黄锦就曾与潮州府举人陈廷策等人游凤凰山,感慨“进得深山来,方知凤凰美”。陈廷策还写下“林莽蔽日天,行尽忽开辟,此中别有境,远与红尘隔”见《偕黄庵诸公游凤凰山》诗。康熙50年(1711年)饶平县令郭子蕃在《凤凰地论》中论断:“尝观凤凰一山,吾饶之名胜也。” 

关于凤凰山风起云涌的风光摄影,将在稍后的专题游记中给大家分享,敬请有兴趣的朋友继续关注!

位于凤凰山的赞美楼建于1723年,为典型的圆楼建筑,外墙高而窗小,结构独特,系为防备外界入侵时守卫之用。对内聚族而居,内有房间35间(缺3间),建筑总面积达四千平方米,总高度9.6米(其中一层3.1米,第二层2.5米,第三层4.0米),周长191.85米有水井、粮食仓库等保障设施,一旦被围困也可坚守很长时间,适应于传统的自给自足经济生活,体现了中国人独立自卫的精神。现在可以居住一百多人的赞美楼虽然只有为数不多的几个人在留守,但这座风格独特的高山土楼,还是较完美地保留明清时期形成的传统格局和历史风貌。

 

背景音乐:香港歌手叶振棠主唱的粤语歌曲“我来自潮州”。

潮州凤凰山赞美楼建筑造型别开生面,十余米的高墙示人以稳定与威严。土黄色的外观,黝黑的瓦顶,掩映在苍苍的山林之中,又显得那么温和而厚道。土楼显示潮汕山民的气质,也显示出潮汕民居建筑和客家民居建筑相结合的多样性文化底蕴和建筑匠的创造能力。 

 

虽然是平生第一次走进客家土楼,但赞美楼如此气势恢弘,浑博古奥,足以引领我向往流连。关于客家土楼的系列见闻在后续的游记中将向大家集中呈现,敬请有兴趣的朋友继续关注高山景行福建和广东土楼的专题游记。 

离开赞美楼,离开凤凰山,我们也就离开了潮州,下一站我们将沿着沈海高速进入福建省,开始厦门、泉州、龙岩等地进行采风。
 
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